Stylegent
Снимка, Eising Studio / StockfoodСнимка, Eising Studio / Stockfood

Най-новата прищявка за млечна храна идва от Исландия.

Skyr (произнася се „скенер“), основен елемент на северната диета в продължение на повече от 1000 години, е гъсто, богато кисело мляко, което е както мазнини, така и без лактоза, и има повече протеини и по-малко захар от гръцкото кисело мляко. Досега кремообразното лакомство се предлагаше главно в малки независими хранителни стоки, но глобалното потребление изпревари производството (за производството на една чаша Skyr са необходими четири чаши мляко, а исландският добитък е рядък), водещи северноамерикански компании да разработят своя собствена за да отговори на търсенето. Изборът на президента наскоро въведе своя собствена версия, което е доста ясен знак, че skyr е попаднал в основния поток.

Какво прави Skyr различен?
Една 3/4 чаша сервиране на PC Plain Skyr исландски стил йогурт с 110 калории, но има огромни 21 грама протеини и 0 грама мазнини. Регистрираният диетолог и сертифициран преподавател по диабет Април Сондърс казва, че skyr е идеален за хора, които искат „да се чувстват по-дълго, да контролират желанието си, да загладят колебанията на кръвната захар и да задоволят своите протеинови нужди“.


Предлага се във всички обичайни аромати: обикновен, ванилов и различни плодови смеси. Технически меко сирене може да се използва и за добавяне на богатство и протеини при готвене; опитайте го като основа за спадове, за сгъстяване на сосове или в протеинов шейк.

Любимият начин на ядене на Сондърс е в овесената каша:

Какао за една нощ овес


1/2 чаша овес
1/2 чаша бадемово мляко
1/2 чаша skyr
1 ч.л какао на прах
2 ч. Л. Кленов сироп
1/2 чаша нарязани ягоди.

Оставете да седнете в хладилник за една нощ и да се насладите на студено или затоплено в микровълновата.

Повече ▼:
Ъгловите магазини в Квебек получават здравословен грим
Как да си направим студено варено кафе
Как да си направим най-добрата ягодова баница

Имате ли традиция за Свети Валентин?

Имате ли традиция за Свети Валентин?

Основно обучение за проходилки

Основно обучение за проходилки

Ще ви търпя зимно бягане. Но не можеш да ме накараш да те харесвам.

Ще ви търпя зимно бягане. Но не можеш да ме накараш да те харесвам.