Снимка, Eising Studio / Stockfood Най-новата прищявка за млечна храна идва от Исландия.
Skyr (произнася се „скенер“), основен елемент на северната диета в продължение на повече от 1000 години, е гъсто, богато кисело мляко, което е както мазнини, така и без лактоза, и има повече протеини и по-малко захар от гръцкото кисело мляко. Досега кремообразното лакомство се предлагаше главно в малки независими хранителни стоки, но глобалното потребление изпревари производството (за производството на една чаша Skyr са необходими четири чаши мляко, а исландският добитък е рядък), водещи северноамерикански компании да разработят своя собствена за да отговори на търсенето. Изборът на президента наскоро въведе своя собствена версия, което е доста ясен знак, че skyr е попаднал в основния поток.
Какво прави Skyr различен?
Една 3/4 чаша сервиране на PC Plain Skyr исландски стил йогурт с 110 калории, но има огромни 21 грама протеини и 0 грама мазнини. Регистрираният диетолог и сертифициран преподавател по диабет Април Сондърс казва, че skyr е идеален за хора, които искат „да се чувстват по-дълго, да контролират желанието си, да загладят колебанията на кръвната захар и да задоволят своите протеинови нужди“.
Предлага се във всички обичайни аромати: обикновен, ванилов и различни плодови смеси. Технически меко сирене може да се използва и за добавяне на богатство и протеини при готвене; опитайте го като основа за спадове, за сгъстяване на сосове или в протеинов шейк.
Любимият начин на ядене на Сондърс е в овесената каша:
Какао за една нощ овес
1/2 чаша овес
1/2 чаша бадемово мляко
1/2 чаша skyr
1 ч.л какао на прах
2 ч. Л. Кленов сироп
1/2 чаша нарязани ягоди.
Оставете да седнете в хладилник за една нощ и да се насладите на студено или затоплено в микровълновата.
Повече ▼:
Ъгловите магазини в Квебек получават здравословен грим
Как да си направим студено варено кафе
Как да си направим най-добрата ягодова баница
