Stylegent
Честито прасеСнимка, Pixabay.

Яйцата от пилета на свободна диета и говеждо от телешко месо са по-лесно достъпни в хранителните магазини, а дребните свиневъди се надяват, че същото ще бъде вярно и за техните отглеждани на пасища животни. Но все още не сме там.

„Пасища, отглеждани“, обикновено се отнася до животни, които могат да се скитат и да се хранят в естествена среда, но етикетът не е стандартизиран в Канада, което е вярно и за етикети като „хуманно отгледани“ и „свободни животни“ - само „ органичен ”е регулиран от правителството.

През последните няколко години Марк Косенс ​​ръководи стопанството на нашата малка свинеферма, една от най-големите пасищни свинеферми в Онтарио, независимо от името. Той продава своите свински продукти, които не съдържат хормони и антибиотици, не-ГМО наследство на пазара на местните фермери четири пъти седмично в допълнение към стопанството. Но от тази седмица той закрива бизнеса и продава на търг 300 прасета, отчасти поради липса на клиенти.



Свързано: Как да избирате между яйца на свободна диета, свободно пускани, био и конвенционални яйца


Месото струва с 30 до 40 на сто повече от конвенционалното свинско месо, намиращо се в големи хранителни вериги, но Cosens казва, че това не е проблемът. „[Продавам] напълно различен продукт. Изглежда различно. Абсолютно има различни вкусове. Раздавам мостри на моите малки пеперети и веднага можете да го видите на лицата на клиентите. Като: „О, това е добре.“ Проблемът беше в това да научи хората за разликата и да получи продуктите си пред достатъчно потребители - щом го направи, Косенс ​​казва, че ще харчат допълнителните пари и продължават да се връщат. Просто не им беше достатъчно, за да поддържа бизнеса си. Той вярва, че ако повече потребители са били наясно колко по-добро е вкусното месо от животни без хормони и антибиотици, тези, които се радват на упражнения и слънчева светлина, и ядат не-ГМО фуражи като ядки от къпане, лен и хикори, ще има много по-голям пазарен дял за продукти като неговия.

Според канадския съвет за свинско свинско месо не се предлага широко в големите хранителни магазини в Канада - потребителите трябва да го търсят на местни фермерски пазари, специализирани магазини или местни месари. Cosens предлага да го поискате на гишето на месо на вашата голяма верига бакалии, за да оказвате по-голям натиск върху купувачите на магазини.

Cosens не вижда края на фермата си като провал - той казва, че е направил пари - но по-скоро, че бизнес идеята му е била няколко години пред потребителското търсене. И въпреки че вижда дълъг път, преди пасираните меса да са реалистичен вариант за масовия пазар, той наистина има надежда, сега все повече хора разпитват и се грижат за произхода и качеството на храната си.

Свързани:
ГМО сьомгата беше одобрена за продажба в Канада и всички изплашват
Три причини, отглеждани от етично говеждо месо, са полезни за вас
Как да избирате между яйца на свободна диета, свободно пускани, органични и конвенционални яйца

Луди оферти за деня: Суперпродажно яке Banana Republic и др

Луди оферти за деня: Суперпродажно яке Banana Republic и др

Невъзможното се случи: Моето бебе на 16 месеца има рак

Невъзможното се случи: Моето бебе на 16 месеца има рак

Суперхранителна салата с дресинг от кашу

Суперхранителна салата с дресинг от кашу