Stylegent

Идва Денят на благодарността и с него, пуешкото и всички фиксации, от картофено пюре и сос до пълнеж и много домашен сос от червени боровинки.

Естествено, ще искате да сдвоите уютната си (и масивна) есенна храна с нещо гадно, но тази година, вместо да посегнете към виното или сайдер, защо да не сервирате кисела бира?

Ако не смятате, че варенето е вашето нещо, биреният сомелиер Crystal Luxmore препоръчва да опитате бира в кисел стил, която доставя малко повече изтънченост от обичайната наливка с мая. Ароматите могат да варират от леки и плодови, до малко по-фънки, но подобно на сайдер ще намерите повече от кисело, с цип покритие.


@dominioncity има буйна бъчва и програма #foeder и ако този възхитителен костилен плод, лека череша, леко пикантна и докосвана фънки с ферментирана варел #saison е показател за това, което предстои, след това внимавайте. #yum #craftbrewery #brettanomyces #brettbeer #barrelaged #ontcraftbeer #ontbeer #ottawabeer #ontcraftbeer #ontariofoodie #ottawafoodie #ottawadrinks

Публикация, споделена от Crystal Luxmore (@crystalluxmore) на 28 юни 2017 г. от 8:39 ч. PDT

„За хората, които пиеха бира в университета и не им харесваше особено, а сега се обърнете към вино или сайдер, намирането на бира с известна киселинност може да бъде освежаващо и малко шокиращо“, казва Луксмор, отбелязвайки как тези стилове могат да помогнат променете начина, по който хората мислят за бирата. Това не е нещо като воднистите неща, които може да сте изплували от червена солна чаша.


За Деня на благодарността тя препоръчва бири в стил ламбик - като марля - американски диви алеи или, както казва тя, „пикантни и землисти саизони в селска къща“, за да се пресекат през пикантното ястие и да се подобрят богатите вкусове. “

За щастие, sours и saisons само нарастват популярността. Лукмор, която води групови дегустации чрез компанията си Beer Sisters, предлага Saison Dupont и 3 Fonteinen Oude Geuze от Белгия.

Що се отнася до канадските занаятчийски пивоварни, тя казва, че трябва да погледне към Four Winds Brewing Company (Ванкувър), Bellwoods Brewery (Торонто), Brasserie Dunham (Dunham, Quebec), Le Trou du Diable (Shawinigan, Quebec) и 2 Crow Brewing (Halifax), сред много други.


Луксмор подчертава, че шахтите са с повече от бургери или пица. И създаването на двойки не трябва да е страшно - просто се опитайте да съпоставите интензивността на храната си с интензивността на вашата бира. "Лесното правило е нивото на алкохола", казва Лукмор. "Ако имате много високоалкохолна бира, вероятно ще е наистина с висока интензивност, така че можете просто да започнете от там."

Отдолу нагоре!

Crystal Luxmore беше участник в събитието на Biggent в Stylegent в Торонто на 29 октомври.Щракнете тук за повече интервюта и истории от жените, които са участвали.

Луди оферти за деня: Суперпродажно яке Banana Republic и др

Луди оферти за деня: Суперпродажно яке Banana Republic и др

Невъзможното се случи: Моето бебе на 16 месеца има рак

Невъзможното се случи: Моето бебе на 16 месеца има рак

Суперхранителна салата с дресинг от кашу

Суперхранителна салата с дресинг от кашу