Stylegent
термометри за месо на бял фонСнимка, Flickr / YourBestDigs.

Най-добрият начин наистина да знаете дали вашето месо е сготвено е като проверите вътрешната температура. Независимо дали става въпрос за пилешки гърди, които не искате да изсушавате, или достойно за изливане главно ребро, което ви изпича (абсолютно) не искате да преварите, това просто кухненско приспособление може да доведе до всичко, когато искате да впечатлите, дори ако това е еднократно хранене, предназначено само за вас.

По-долу ще обясним как да използвате термометър за месо и как се различават различните видове на пазара, за да можете да направите най-добрия избор за вашите нужди за готвене.

Как да използвате термометър за месо

Пилешки бутчета и бедра със салата от пролетен лукКак да разберете дали вашето пиле е сготвено - този един прост инструмент има отговора

Добрата новина е, че е доста проста. За да получите точно отчитане на температурата, поставете сондата в най-дебелата част на месото (в цяло пиле това ще бъде гърдата или крака.) Следете температурата към края на времето за готвене и когато сте достигнали целта, извадете месото от фурната (или източника на топлина) и го оставете да почива за 5 минути, за да може соковете да се преразпределят преди да копаят.


Бакшиш: Дръжте сондата на термометъра далеч от костите - те ще пречат на отчитането на температурата.

Термометри за месо с фурна срещу незабавно четене

Пещите термометри отиват във фурната и се задържат в месото, докато се готви, докато цифровите термометри с незабавно четене се използват след готвене, за да се провери готовността. Забележка: И двата вида термометри трябва да се поставят в най-дебелата част на месото.

Прецизен термометър за незабавно четене на OXO Good Grips® Chef. $ 30, легло, баня и отвъд.Прецизен цифров термометър за незабавно четене на OXO Good Grips® Chef. $ 30, легло, баня и отвъд.

Термометри с незабавно четене


Те са бързи, лесни за използване и могат да осигурят точно отчитане за 10 секунди. Термометрите за незабавно четене трябва само да се поставят ½ инча в храната, за да се получи точно отчитане, така че те да могат да се използват както за дебели, така и за тънки разрези.

Polder THM-362-86 Класически цифров термометър / таймер, $ 31, Amazon.Polder THM-362-86 Класически цифров термометър / таймер, $ 31, Amazon.

Термометри за фурна

Това ще отнеме 1 до 2 минути, за да се регистрира точна температура и трябва да се поставят 2 1/2 инча в най-дебелата част на храната. Това означава, че работят най-добре за по-големи парчета и печени.


Бакшиш: Когато използвате термометър, който върви във фурната, го натиснете само малко по-нататък, след като извадите пилето от фурната, за да проверите дали месото е приготвено достатъчно. (Защо?)

Безопасни вътрешни температури за готвене

Свинско: 160е

Пълно пиле: 180F

Пилешки парчета: 165F

Кайма: 160е

Говеждо месо (средно рядко): 145F

Говеждо (средно): 160

Говеждо месо (добре направено): 170F

Думата: За Джиан Гомеши, авокадо и Нийл Деграс Тайсън

Думата: За Джиан Гомеши, авокадо и Нийл Деграс Тайсън

Думата: На Черен петък, закуска Ikea и шеф дама

Думата: На Черен петък, закуска Ikea и шеф дама

Разпръскване на вашата баня

Разпръскване на вашата баня