Stylegent
Анджела Лиддън

Като тийнейджър бях голям фен на моменталните пакети с овесени ядки, натоварени със захар. Какво е по-лесно от откъсването на пакет, изхвърлянето му в купа и наливането на вряла вода? Удобно е, но със сигурност не е направило моето тяло (или моите енергийни нива) никакви благоприятства. Често гладувах в час и катастрофирах към 10 часа.

В средата на двайсетте години реших да се справя с мигновената овесена каша и нейните мистериозни съставки и се опитах да направя овесена каша от нулата. Първите ми няколко опита бяха доста ужасни - нежна и липсваща текстура. Почти се отказах да си направя собствена овесена каша, докато не открих, че трябва да направя овесената каша забавна и вълнуваща, за да й се наслаждавам.

Тогава започнах да правя всякакви вкусни овесени ядки на базата на някои от любимите ми десерти. За да назова само няколко, направих успокояваща овесена каша с тиквен пай, овесена каша с ябълков пай и овесени ядки за хляб от тиквички, всички с цел да включа порция плодове или зеленчуци във всяка купа. Кой не искате да хапнете десерт за закуска и да получите едновременно сервиране на плодове или зеленчуци? Доказах гледната си точка!


Тази овесена каша от моркови е една от най-популярните рецепти за овесени ядки в моя блог, а също така е и един от личните ми любими. Опакова се в пълна чаша моркови и ми напомня на тортата, която познавам и обичам, докато все още е здравословна закуска. Миналата година направих голяма партида от тази овесена каша и я поднесох като част от семеен празничен обяд. Не продължи дълго!

Морков кекс овесени ядки

Този е за всички фенове на тортата с моркови там! Кремообразна, хрупкава, дъвчаща и сладка, тази рецепта опакова в пълна чаша моркови и шепа здравословни съставки, които ще ви напълнят с часове и часове. Тази овесена каша също е прекрасна като част от празнична закуска с близки. Ако адаптирате тази рецепта за няколко души, предлагам да изсипете овеса в голямо ястие от гювеч, когато те са готови, като добавите вашите гарнитури и с помощта на голяма лъжица да загребите порции върху чинии или купи.


Добив: 1 голяма порция или 2 малки порции

Съставки:
1 купичка ситно настърган морков (около 1 голяма)
1 чаша бадемово мляко
2 с. Л. Пълномаслено кокосово мляко (или използвайте повече бадемово мляко)
1 ч.л. смляна канела на вкус
1/4 ч.л смлян джинджифил
1/8 ч. Л. Смлян индийски орех
щипка сол
1/2 чаша редовен овес
1 ч.л. чист ванилов екстракт
2 с. Л. Нарязани орехи, разделени
2 с. Л. Стафиди, разделени
2 супени лъжици чист кленов сироп
1 супена лъжица подсладен настърган кокос, за гарнитура

Начин на употреба:
1. Ситно настържете 1 голям морков, за да направите 1 купичка. Искате да използвате фината решетка, а не голямата, така че парчетата моркови да са много малки. Това помага на аромата на моркова да се смесва повече, без да е прекалено забележим.


2. В средно голяма тенджера на среден огън разбийте бадемовото мляко, кокосовото мляко по избор, канелата, джинджифила, индийското орехче и щипка сол.

3. Разбъркайте настърганите моркови и овес. Ако е необходимо, регулирайте топлината или намалете топлината, ако започне да кипи. Гответе около 8-9 минути, като бъркате често. Когато сместа се сгъсти, махнете от котлона и разбъркайте в екстракта от ванилия, 1 с. Л. Орехи, 1 с. Л. Стафиди и 2 с. Л. Кленов сироп. Нагласете подправките и сладостта на вкус. Извадете от котлона и порция в купички.

4. Намажете отгоре овесената каша с останалите орехи, стафиди и настърган кокосов орех. Ако използвате кокосов крем, можете да смесите малко от сметаната с кленов сироп и да намажете отгоре на овесената каша, както е показано на снимката. Поръсете с канела за гарнитура.

Анджела Лиддън е създателката на Oh She Glow - популярен уебсайт за здравословни вегански рецепти, който получава над 1,6 милиона гледания на страници на месец - и една от жените на годината на Stylegent 2011. Страстта на Анджела към здравословната веганска храна е заразна и нетърпелива е да покаже на другите, че веганската (и често безглутенова) храна може да раздуши вкусовите ви рецептори.

Уютно игрово меню за вечеря

Уютно игрово меню за вечеря

Най-популярни рецепти от юни

Най-популярни рецепти от юни

Меню за десертно парти

Меню за десертно парти