Stylegent
Джули Данилюк

По някаква причина верното мини зеле (известно още като брюкселско зеле) има лош рап. Предполагам, че това е така, защото хората са били измъчвани от ястия с варено до гъби, сервирани от добронамерени баби и дядовци. Да, те имат лек горчив вкус, но е важно да се има предвид, че някои от най-ценните ни лакомства са горчиви, включително шоколад и кафе. Брюкселските кълнове са полезни за здравето от превенцията на рака до ставна защита и си струва да им се даде още един шанс да впечатлят небцето си и да излекуват тялото си. В крайна сметка всичко се свежда до това как са подготвени. С добавянето на сладък дресинг към тези мини чудеса, те скоро ще станат фаворит за семейството!

Пет реаона, за да ядете повече от тези супер кълнове:

1. Брюкселското зеле се изследва като истинска суперхрана, бореща се с рак. Те съдържат глюкозинолати, които предотвратяват развитието и разпространението на ракови клетки, които могат да доведат до рак на пикочния мехур, гърдата, дебелото черво, белите дробове, простатата и яйчниците.


2. Брюкселското зеле може да намали възпалението в тялото ви с високото си съдържание на флавоноиди. Кверцетинът, един от по-известните флавоноиди, има силата да действа като антихистамин, намалявайки алергичните реакции.

3. Можете ли да повярвате, че една чаша брюкселско зеле съдържа 100 mg витамин С? Това е почти два пъти повече от витамин С, който се намира в портокал. Витамин С е ключово хранително вещество за изграждането на колаген в ставите и кожата ви. Пушачите губят витамин С с всяка цигара, която пушат, което ги прави по-податливи на бързо стареене!

4. Брюкселското зеле е мощни детоксикатори Те действат чрез повишаване нивата на глутатион-S-трансфераза, ензима, който детоксикира токсините в околната среда, като ксеноестрогени, нарушаващи хормоните, на които сме изложени от пластмаси и пестициди. Падането е чудесно време да направите чиста почистване на тялото си, преди да премине в режим на хибернация.


5. Доказано е, че фибрите и сулфорафанът, открити в растенията брасика, като брюкселско зеле, защитават корема ви от язви! Сулфорафанът намалява количеството на бактериите H. pylori, които могат да причинят хронично възпаление на нивото на стомашната лигавица.

Брюкселско зеле с мед-горчица балсамов дресинг

Съставки:
4 чаши Брюкселско зеле
1 средно сладък лук, обелен и нарязан или нарязан на ситно
2 чаши нарязани пащърнак
1/2 чаша вода
2 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици мед
1 супена лъжица екстракт от ванилия
1 супена лъжица жълта горчица
1/4 чаша балсамов оцет
1/2 ч.л. сива или розова морска сол

Начин на употреба:
1. Отрежете брюкселските кълнове (или ги изтръгнете от стъблото, ако имате късмета да ги намерите свежи). Нарежете малък X в края на стъблото, така че те се готвят равномерно.
2. Поставете кълнове, лук, пащърнак и вода в среден тиган. Покрийте и гответе на средно силен огън за 10 минути или докато омекнат. Изсипете излишната вода, когато сте готови да запазите кълнове в тиган.
3. Смесете зехтин, мед, ванилия, горчица и балсамик в сос и намажете отгоре на сварените кълнове, пащърнак и лук. Добавете сол и разбъркайте леко, за да се пасира.
4. Печете във фурна при 350 градуса F за 30-40 минути до златисто кафяво.

Джули Данилюк Силите Здрав гурме (СОБСТВЕНО: мрежата на Опра Уинфри), риалити шоу за риалити, което подчертава продължаващата битка между вкуса и храненето. Първата й книга, Храна, която лекува възпалението (Random House) вече е на разположение и ще помогне на хората да се наслаждават на храни без алергия, които имат чудесен вкус и подпомагат тялото в процеса на оздравяване.

Няма голяма надежда

Няма голяма надежда

Татко, надявам се да разбереш

Татко, надявам се да разбереш

Луди сделки за деня: 28 септември

Луди сделки за деня: 28 септември