Stylegent
джинджифилов пюре, меласаАнджела Лиддън

Малко след като навърша 11 години, развих хранително разстройство, с което ще се боря повече от 10 години. Някои от моите нездравословни поведения включваха гладуване, ядене на хапки и прекалено упражняване. Когато тялото ми не можеше повече да изпитва глад, аз се зарибявах на всичко, на което можех да се оправя: бисквитки, бонбони, чипс, шоколадови пръчици или дори тесто за смесване на торти, докато не се почувствах физически болна. Бях в капан в този цикъл нагоре и надолу дълго време.

Освен че съм окаян, страдах и от недостиг на витамини, включително ниски нива на желязо. Дълбоко в себе си се притесних, че наранявам тялото си, но беше трудно да повярвам, че мога да се променя. Също така почувствах, че определен размер или тегло е много по-важно от това да съм здрав.

Бавно, но сигурно обърнах нова страница в живота си - реших да потърся помощ и да се поставя на първо място. С помощта на терапевт поднових фокуса си върху здравето и благополучието си и намалих фокуса си върху теглото си, както и адресирах въпроси от миналото си. Взех цялата тази негативна енергия и я превърнах в нещо положително. Вместо да се съсредоточа върху възприетите ми „недостатъци“, се съсредоточих върху нещата, за които бях благодарен в живота си.


Тези дни не се интересувам много от калории или мазнини, но се интересувам от това да ям качествена храна и да получавам подходящи хранителни вещества. Аз също не очаквам всеки ден да бъда картина на "перфектното" здраве, но се стремя към цялостен баланс и се концентрирам върху общата картина.

Аз също съм много по-щастлив, отколкото преди. А тези нива на витамин? Точно там, където трябва да бъдат.

Железен женски джинджифилов пюре


Като жени има два пъти по-голяма вероятност да страдаме от недостиг на желязо в сравнение с мъжете. Ако сте вегетарианец или веган, има още по-голяма вероятност да страдате от недостиг на желязо в определен момент от живота си, особено защото източниците на желязо на растителна основа се усвояват по-трудно от източниците на животни. Този пюре от джинджифил е пълен с меласа от черна лента, която е прекрасен веган източник на желязо. В една супена лъжица има 3,5 мг желязо и обичам да се промъквам по две супени лъжици в този пюре. Добавете малко семена от чиа и ще увеличите още повече желязото си. Консумирайте този пюре с витамин С (например парче цитрусови плодове), за да увеличите усвояването на желязото.

Добив: 1 сервиране

Съставки:
1 чаша бадемово мляко
1-2 супени лъжици меласа от черна тестена, на вкус
1/2 чаена лъжичка смляна канела
1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1 замразен банан
1 супена лъжица семена от чиа (също с високо съдържание на желязо!)
2 кубчета лед
бисквити крема от фъстъчено масло + кокос, за гарнитура (по желание)

Начин на употреба:
1. Поставете всички съставки, с изключение на меласата, в бърза смес и смесете до гладкост.
2. Сега добавете меласата, малко по едно, на вкус. Може да откриете, че искате само 1 супена лъжица меласа или може би 2 с. Л., Ако вкусът ви харесва колкото мен.

Анджела Лиддън е създателката на Oh She Glow - вдъхновяващ, здравословен уебсайт за веган рецепти - и един от Stylegent'S Women of the Year 2011. Страстта на Анджела към здравословната веганска храна е заразна и тя е нетърпелива да покаже на другите, че веганската (и често безглутенова) храна може да раздуе вкусовите ви рецептори.

Думата: За Джиан Гомеши, авокадо и Нийл Деграс Тайсън

Думата: За Джиан Гомеши, авокадо и Нийл Деграс Тайсън

Думата: На Черен петък, закуска Ikea и шеф дама

Думата: На Черен петък, закуска Ikea и шеф дама

Разпръскване на вашата баня

Разпръскване на вашата баня