Stylegent
Здравословна паста: паста със скариди primvera с аспержиСнимка, Ерик Пуц.

Наслаждаване на тълпата и бързо, питателно ястие, тестени изделия са чест избор за семейства и соло готвачи. Но в зависимост от това какво е включено в ястието ви, то също може бързо да се промени от страхотен избор към висококалорична храна. Ето няколко основни съвета, за да гарантирате, че макароните ви остават от дясната страна на здравето.

Иди пълнозърнесто

Днес има много разновидности на тестени изделия. Ако искате да увеличите хранителната стойност на вашето хранене, изберете пълнозърнести макаронени изделия; съдържа трици и зародиши на зърното, оставяйки го с високо съдържание на фибри с повече витамини и минерали.Опитай: Пшеничен феттучини с аншоа, рапини и рикота.

Правилни порции

Вероятно е количеството макаронени изделия, които натрупвате в купата си с макаронени изделия, е два до три пъти повече, отколкото всъщност се нуждаете (или в крайна сметка да ядете). Една порция варени макаронени изделия е около 1 чаша юфка - еквивалентът на приблизително 60 г сушени тестени изделия. Измерете го ... ще се изненадате!


Увеличете протеина

Сложните въглехидрати са страхотни, но още по-хубавото е да ги балансирате, като добавите протеин. Включването на протеин в макароните ще ви помогне да изравните кръвната си захар и ще ви позволи да се чувствате пълноценни за по-дълго. Постните месо нарязани са най-добри - не увеличавайте съдържанието на мазнини по невнимание. (Забележка: Фасулът също прави чудесен вариант без месо.)

10 най-популярни рецепти за паста
Нашите 10 най-популярни рецепти за паста

Опаковайте го с зеленчуци

Тук можем да компенсираме по-малката порция макаронени изделия. Ако сервирането с една чаша няма да се напълни достатъчно, добавете толкова зеленчуци, колкото искате. Изберете разнообразие от ярко оцветени зеленчуци, които наистина да дадат на ястието здравословен тласък.

Гответе го al dente

Някои казват, че тестените изделия al dente са по-добри за вас, тъй като нишестетата не се разпадат толкова, колкото при напълно сварените тестени изделия, което го прави по-здравословен. Лично аз, когато тестените изделия имат лека твърдост към нея, намирам докосването на дъвченето много по-удовлетворяващо. Не прекалявайте със пастата си и се стремете към al dente в спагети вечер.


Използвайте червени сосове

Избягвайте сметановите сосове. Да, вкусни са, но те също са много с високо съдържание на мазнини (това не е само сметаната, а маслото). Ако имате предвид здравословния избор, когато избирате рецепти, потърсете такава с червен сос. (Ще получите добър удар с ликопен, докато сте в него.)

Добавете малко топлина

Чили също добавят голяма дълбочина на вкуса и са особено подходящи за ястия с тестени изделия.Опитай: Пикантни спагети с козе сирене, домат и артишок.

Съвет за кухня: Тонизира топлината на чили, като ги премахва. Вижте колко лесно е в това видео.

Първоначално публикуван януари 2014 г. Актуализиран ноември 2017 г.

Ястието върху риба

Ястието върху риба

Flashback към щастието

Flashback към щастието

Ракът на кожата в възход при млади жени

Ракът на кожата в възход при млади жени