Stylegent

Да кажа Stylegent "Редакционният директор на храната Сю Ридл е страстен за сиренето, е подценяване - тя има бар хладилник, единствено посветен на съхранението на фантазия (заедно с чекмедже, пълно с закуска и готвене на сирене в обикновения си кухненски хладилник). Хладилникът със сирене е мястото, където тя съхранява добрите неща - като най-добрите си три любими сирена: Comté (Франция), Bleu D'Elizabeth (Квебек) и биволската моцарела (Италия).

Ридл казва, че това са нейните пустинни островни сирена. Comté е изискан, а също и силно закусващ тълпата-pleaser - Ридл казва, че хората всъщност са спрели средното изречение, когато за първи път го вкусят. Синьото е ронливо и маслено (и канадско), а свежата моцарела е перфектна върху обикновена салата или хвърлена с макаронени изделия (и идеална за напомняне на по-слънчево време на годината).

Бившият колонист на сирене и обучения готвач на Кордън Блу ни позволи да разбием нейната кухня в Торонто, където сподели търговските си тайни (и нека да си поиграем с нейната прелестна котка, Куинтън). Заедно с това да се загрижим за сериозна сирене, ето какво научихме.


Ръчна държи ножа на готвача

1. Инвестирайте в ножа на готвача

Не е необходим масив от призрачни приспособления и устройства, за да се готвите добре у дома. Но ако искате да направите магия в кухнята си (или просто да улесните живота си много), вземете нож с добро качество на готвача - и се погрижете за това! Ридл получи ножа на Wusthof, който все още използва през първия си ден на готварското училище през 2007 г. Въпреки че е счупила дръжката си (два пъти), тя все още го прави да работи редовно.

Ако инвестирате, опитайте ножовете сами (вместо да пазарувате онлайн) - ножовете на някои готвачи са по-тежки (което предпочита Ридл) и някои по-леки. (Ако използвате този инструмент всеки ден, искате да отговаря на вашия захват и стил на работа.)

Чекмеджета, пълни с дървени дъски за сирене


2. Дръжте го просто на дъската за сирене

Освен хладилник за сирене, Riedl има чекмедже, предназначено за дъски от всякакви размери. Но ако искате една дъска да отговаря на всеки повод, тя препоръчва голяма. Потърсете такава, изработена от естествено дърво с красиво зърно, за да покажете своя избор. Riedl също предпочита просторна дъска (не препълнена с бисквити или желета), за да подчертае красотата на всяко сирене и да позволи на хората да си отрежат хапка от всяка страна.

БАКШИШ: Нарязаният резене и ярки, цветни гроздови домати правят красиво (и просто) допълнение към дъската - те също почистват небцето между хапки.

Ръчни ръце в кухненски шкаф с асортимент от джаджи

3. Разстелете вашите бонбони, така че винаги да имате дъвка

Всички имат чекмедже за боклуци, но Ридъл крие предмети, за които се надява съпругът и синът й да забравят (включително диспенсъра за вино Mannekin Pis от NSFW) в шкаф над печката. Там е и мястото, където държи мерните си чаши, защото всички скривалища се нуждаят от примамка. (Кърпещите мечки на Харибо също са стратегически прибрани в цялата кухня - саксията за прибори е скрито скривалище.)

Ред готварски книги

4. Дръжте под ръка готварските книги, които обичате

Не е изненадващо, че Ридл има много готварски книги. Но вместо да ги подрежда на плота си, тя има кът за готварска книга, където държи само няколко от любимите си и идеи, като например Йотам Оттоленги много и най-новия том на Джейми Оливър Това й позволява бързо да намери това, от което се нуждае, и кухнята й да се затруднява - тя ще ги променя сезонно и ще върне това, което не е необходимо на рафта с книги. Съкровища има и на ръкописни рецепти - има партида от майка си и любима рецепта от всички, които присъстваха на сватбения й душ.

Изстрел от гореща шоколадова чашаСнимка, Rachael Gorjestani

5. Добре е да имате някои кухненски предмети за еднократна употреба (стига да ги използвате)

Много кухненски предмети за еднократна употреба са пълна загуба на пространство - като производители на торта поп и резени с авокадо. Сю обаче има един такъв предмет, без който не може да живее: рендето си за индийско орехче. Тя използва това устройство с размер на пинта, за да смила прясно индийско орехче върху овесени ядки, фондю, горещ шоколад и дори празнични коктейли - красивата миризма на прясната смляна подправка може перфектно да завърши ястие. Когато се забавлявате, този елегантен малък инструмент прави доста допълнение към масата за хранене (или бар) заедно с вашата машина за мелене на пипер и сол.

Essie лак за нокти в нечестив

Essie лак за нокти в нечестив

Водоустойчиви основи за грим

Водоустойчиви основи за грим

Lise Watier Désirable Eau de Parfum

Lise Watier Désirable Eau de Parfum