Stylegent

размразяване на хакове: храни, които можете да готвите от замразени

Какъв е смисълът да съхранявате фризера си за ястия в движение, когато размразяването отнема завинаги? Не се отчайвайте, намерихме четири храни, които могат да ви отнемат от замразено до хранене.

Зеленчуци

Не е необходимо да размразявате замразена царевица, боб или грах, преди да ги добавите към супи, макаронени изделия или пържени пържени картофи, просто ги разбъркайте веднага - те са достатъчно малки, че ще се нагреят бързо.


По-здравите, кръстоцветни зеленчуци като карфиол и броколи също могат да се приготвят от замразени, плюс те са предварително нарязани, което ви спестява още повече време за подготовка. (Да, ще ядете зеленчуците си!) Добавете ги, за да разбърквате пържени картофи и соти, за да увеличите съдържанието на хранителни вещества - просто не пренаселете тигана, това може да доведе до каши зеленчуци.

Пържола

Няма дебат, че прясна, сочна пържола от месаря ​​е най-добрият избор, но ако случайно имате пържола във фризера си там е начин, по който можете да вечеряте на масата почти толкова бързо. Внимателното промишлено тестване заключи, че готвенето на замразени пържоли директно от фризера всъщност дава по-добри резултати (по-ниска загуба на влага и по-равномерно готвене), отколкото използването на техните размразени колеги. За бързо хранене през седмицата, просто претърсете пържолите в тиган преди да поставите във фурната, за да завършите готвенето. Забележка: Замразените пържоли ще се нуждаят по-дълго във фурната (около 18-22 минути срещу 10-15 минути за размразяване).

Съвет за съхранение: За най-добри резултати замразете пържоли, открити върху лист за печене за една нощ, след което увийте плътно в пластмасова опаковка, поставете ги в торбичка за повторно затваряне и върнете във фризера. Това помага да изсъхне повърхността им, за да се предотврати излишното разпръскване по време на готвене.


риба

Рибата е друг източник на протеини, който може да се приготви направо от замразени. Някои сортове обаче са по-подходящи за това от други. Сьомгата и рибата меч са най-добри, когато се готвят пресни или след размразяване, но по-слабите риби като треска и тилапия се държат добре, когато се готвят от замразени, тъй като успяват да избегнат гумената съдба на техните по-тлъсти колеги. Просто изплакнете със студена вода, настържете и изпечете или панирайте.

Съвет за кухня:Ако ви е жад, когото желаете, най-добрият (и най-бързият) начин да го размразите е като го прехвърлите в затваряща се торбичка, поставете я в купа под течаща хладна вода в мивката. Използвайки този метод, филето със среден размер трябва да се размрази след около 20 минути.

Бургери

Замразените банички от говеждо, пилешко или пуешко месо могат да отидат направо от фризера до скарата, което ги прави чудесен избор за бърза вечеря през летните месеци. Просто се уверете, че месото достига минимална вътрешна температура от 160F за говеждо и свинско и 165F за домашни птици.

Гледайте: Готвач тайни с Чък Хюз - перфектна пържола

Първоначално публикуван юли 2017 г .; Актуализиран юли 2018 г.

Лаймска болест

Лаймска болест